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Desayuno saludable para empezar con buen pie

Nuestra dieta influye ampliamente en nuestro estado de ánimo y por supuesto en en la salud de nuestro organismo. Empezar el día con un desayuno saludable es un importante pilar para gozar de un buen día. Aunque por la mañana a veces nos falten las fuerzas no se necesita muchísimo tiempo para preparar un desayuno saludable y mientras lo hacemos iremos despertando y activándonos poco a poco.

Después de más de 8 horas sin comer, mientras dormimos, nuestro organismo necesita reponerse y coger fuerzas, por lo tanto no es una buena idea evitar esta comida o restarle importancia y sus beneficios nutricionales son muy altos, el desayuno nos va a permitir realizar nuestras tareas diarias llenos de energia y evitar el cansancio y la fatiga.

A muchas personas les cuesta decidir que tomar por la mañana y acaban tomando un café con leche y poco más, pero nuestro organismo trabaja mucho mejor con una dieta equilibrada y saludable. Para estas personas a las que os cuesta decidir que tomar por las mañanas y a aquellas que queréis ampliar vuestro abanico de posibilidades, os traemos algunas ideas para unas mañanas completas y sabrosas.

Copos de avena con bebida vegetal.

La avena es un alimento muy nutritivo, además de altamente energético. Para perapar este desayuno pondremos a calentar en un cazo algún tipo de bebida vegetal que sea de nuestro agrado, le añadiremos algunos trozos de piel de limón y canela en rama. Cuando la leche empiece a hervir, añadimos los copos de avena y los dejamos cocer durante 5 minutos y retiramos. Si lo deseamos podemos añadir un poco de canela en polvo y/o miel.

Tostada de pan integral con zumo.

A muchas personas nos gusta tomar pan por la mañana, es una costumbre muy habitual en las zonas mediterráneas, es fácil de preparar y nos sacia facilmente.
Para un desayuno saludable es mejor evitar las harinas refinadas, así que lo ideal es desayunar pan integral. Para esta receta untaremos el pan con paté vegetal, que nos aportará ese extra de proteínas que necesitamos por las mañanas, a la tostada añadimos unas hojas de rúcula y un par de nueces.

Acompañaremos la tostada con un zumo, lo ideal es exprimirnos una o dos naranjas nosotros mismos, pero si no tenemos tiempo, o no es temporada, podemos sustituirlo por algún zumo ecológico embotellado.

Galletas, manzana e infusión.

Tan sencillo como completo y sabroso, es este último desayuno saludable que os proponemos. Tomar líquidos por las mañanas le viene muy bien a nuestro organismo para depurarse internamente, así que que mejor que tomar una infusión matutina.

La fruta nos viene de perlas por las mañanas pues es fácil de digerir y aporta muchos nutrientes y vitaminas. Para acabar de saciarnos, la acompañaremos con un par de galletas maría integrales o si somos muy dulzones, podemos optar por galletas de algarrobo.

28 febrero, 2016

La quinoa un superalimento alto en hierro

Fuerza y vitalidad con la quinoa

Hace poco os hablábamos de los superalimentos, uno de los que está alcanzando mayor popularidad en los últimos años es la quinoa o quinua ( pertenece a la familia de las quenopodiáceas, al igual que otros superalimentos como la remolacha. En los últimos años, su consumo en occidente se ha vista aumentado debido a su gran aporte de vitaminas, proteínas y minerales. Según la wikipedia se considera que es un pseudocereal: es decir, se la denomina pseudocereal porque no pertenece a la familia de las gramíneas -donde se encuentran situados los cereales-, pero gracias a su alto contenido en almidón su uso es el de un cereal e incluso se hace bebida vegetal con quinoa. La quinoa en realidad es una nuez pequeña, de unos 2 milímetros, y, por tanto, y, en sentido estricto, es un fruto seco.

Con una larga historia de uso, la quinoa procede originariamente de los Andes y se ha usado especialmente en países como Bolivia. Uno de los aspectos más beneficiosos de la ingesta de quinoa es su elevado aporte de proteínas. Según algunos estudios, la concentración de proteínas supera la de otros alimentos vegetales como el trigo.

También goza de un alto contenido en minerales, entre los que destaca el aporte de hierro, lo cual refuerza el plasma sanguíneo y ayuda a nuestro cuerpo en los procesos para afrontar el cansancio y el agotamiento. Debido a su gran aporte de hierro, está especialmente recomendado para las dietas veganas o vegetarianas, pero no exclusivamente.

Muchas personas que padecen de alergia al gluten, es decir, que son celíacos, o que por diversos motivos han decidido prescindir del gluten en su dieta, aumentan el uso de la quinoa en la cocina. La combinación entre entre el alto valor nutricional de la quinoa, y el hecho de que no contiene gluten en su composición, lo convierten en un alimento ideal para las dietas de las personas celíacas.

La quinoa, también se incluye habitualmente en otras dietas, por ejemplo las de las personas que sufren diabetes o las que están intentando perder peso debido al reducido índice glucémico de este superalimento.

Si aún no te has decidido, esperamos haberte convencido para que empieces a disfrutar de las ventajas de incorporar quinoa en la alimentación, hay muchos modos de tomarla, pero si no sabes por donde empezar, puedes probar con el risotto ecológico de quinoa real que viene ya preparado y no te supondrá ningún esfuerzo.

28 diciembre, 2015

Infusiones naturales para deshacerse de la café.

Gracias a las informaciones de las que disponemos actualmente, muchas personas intentan quitar el café de su dieta habitual, o al menos reducir el consumo por sus efectos adversos sobre nuestra salud. Las infusiones naturales o el té, son un modo magnífico de sustituir el café, además existe una gran variedad de productos con lo cual es complicado que no encontremos la infusión adecuada que se adecue a nuestros gustos.

Infusión de tomillo

La infusión de tomillo es una de las infusiones naturales más populares, se elabora habitualmente con las flores de esta planta, con lo cual no contiene cafeína. Es un buen digestivo, estimulante del apetito, ayuda a combatir catarros y alivia la tos.

Infusiones ayurvédicas

Dentro de lo que se denomina como medicina ayurveda, existe una serie de preparaciones orientadas a sanar y restaurar el cuerpo. Uno de los métodos usados es mediante infusiones conocidas como té yogui, según el ayurveda, uno de los sistemas curativos más antiguos del mundo, existen algunas tisanas especiales que son muy buenas como curativas, además de sabrosas y reparadoras. Hay distintos tipos de infusiones ayurvédicas, adaptadas a nuestros gustos y necesidades.

Infusión de rooibos

Esta es otra de las infusiones naturales sin cafeína. El té rooibos se confunde en muchas ocasiones con el té rojo chino, pero no se trata de la misma planta. El rooibos, tiene sus raíces en el folclore africano y se prepara con las hojas de un arbusto originario de este continente. El sabor de esta infusión es suave, descrito habitualmente como almendrado o terroso, que acaba con un punto dulce gracias a la vainilla y el algarrobo que se le añade. Una de las ventajas principales del té rooibos es la falta de cafeína, pues puede consumirse tranquilamente sin temor a los posibles efectos secundarios de esta sustancia. Además de por su gran sabor, muchas personas la consumen porque es útil para perder peso, combatir alergias ademas de ser una fuente natural de antioxidantes.

Infusión de hinojo

Típica planta del interior alicantino, el hinojo es delicioso en infusión, se trata de una planta aromática originaria del mediterráneo, de esta planta se usa tanto la semilla como la hierba, aunque para la infusión se usa solamente la hierba. Sus usos son muy variados, se utilizada frecuentemente para los problemas digestivos como pueden ser la acidez, el exceso de gases, la indigestión… también, junto con la manzanilla, se usa para quitar los cólicos.

24 diciembre, 2015

Productos típicos de la alimentación vegetariana

Una alimentación vegetariana sin perder la cabeza

La alimentación vegetariana goza de una gran popularidad, ya sea por motivos de salud o ética, muchas personas optan por no consumir carne ni pescado. Este tipo de dietas, al igual que el resto, llevadas de forma ordenada y con la ayuda de un médico, no tienen porqué supone ningún problema para la salud. De hecho a nuestro alrededor podremos encontrar personas que llevan mucho tiempo siguiendo una alimentación vegetariana sin ningún problema asociado a la dieta que siguen.

El problema que tienen muchas personas que deciden dejar de lado la carne y el pescado y que no tienen una dieta muy variada, se encuentran sin saber muy bien que comer o cocinar. Acostumbrados al típico plato constituido por un trozo de carne y algún acompañante, es complicado de la noche a la mañana aprender a cocinar sin carne, pero no imposible. Os vamos a hablar brevemente de algunos productos que os pueden ayudar en esta tarea. A los lectores que no estén pensando en dejar la carne, también les aconsejamos que sigan leyendo pues nunca está de más conocer nuestros productos y ampliar nuestro espectro alimenticio.

Salchicas Vegetarianas Frankfurt Granovita.

Ideales para hacer una cena rápida, estas salchichas se pueden comer tanto crudas como a la plancha, fritas o cocidas. Tienen un alto contenido proteico que ayuda a suplir posibles descensos en la ingesta de proteinas. Muchas personas las prefieren a las clásicas, pues las que están elaboradas con carne suelen tener un alto contenido en grasas. Las salchichas vegetarianas son excelentes para realizar bocadillos, pero también para revueltos, pasta, dar más sabor a un guiso… las posibilidades son infinitas.

Mousse y patés vegetales.

En nuestra herbodietética online encontrarás una gran cantidad de mousses y patés vegetales, para complementar una alimentación vegetariana. Una de las más populares es el paté de setas shitakes, con el que se pueden cocinar unos sabrosos canalone.

Con el paté vegetal o la mousse se puede solucionar fácilmente el acompañamiento de una comida, pues existe una gran variedad de ellos, con sabores muy distintos, nunca fallan y a pesar de la novedad incluso las personas más escépticas a los nuevos sabores repelan el plato hasta que no quede ni una mota.

Sopa de miso.

Ideal como alternativa al caldo de pollo o de pescado, el miso es una pasta muy beneficiosa para la flora intestinal con la que se pueden preparar sopas de forma rápida , por supuesto también nos vendrá de perlas para mejorar nuestros guisos.

18 diciembre, 2015

Bebidas vegetales, mucho más que una alternativa la leche.

2917En los últimos años el consumo de bebidas vegetales, ha crecido muy significativamente. Popularmente estas bebidas aún se conocen, como “leche de soja”, “leche de avena” etcétera, ya que muchas personas empezaron a tomarlas como substitutivo de la leche por cuestiones alérgicas o preferencias alimentarias, pero es preferible llamarlas “bebidas de…” seguido del nombre del vegetal del que están hechas, pues la nomenclatura leche es inexacta ya que se refiere específicamente al alimento de origen animal producido por las glándulas mamarias de las hembras.

Hay diversos motivos por los cuales la ingesta de bebidas vegetales ha aumentado. Por una parte están las personas que no toman leche de vaca por la intolerancia a la lactosa (azúcar de la leche), o a la caseína (proteína de la leche). Por ejemplo, cada vez hay más infantes que no pueden consumir leche, y estás bebidas son excelentes para garantizar una alimentación sana para niños. También las personas que siguen una dieta vegetariana suelen optar por este tipo de bebidas, así como, personas que no quieren consumir tantas grasas de origen animal. Además a día de hoy es más fácil comprar bebidas vegetales en una herbodietética online o en tiendas.

Existe un trasvase de antiguos consumidores de leche animal que se pasan a las bebidas vegetales.

Según datos el Observatorio del Consumo y Distribución Alimentaria del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural Marino, se pone de manifiesto un menor consumo de leches de origen animal. En España se ha pasado de consumir alrededor de 99,3 litros por persona al año en el año 2000 a 73, 4 litros por persona al año en 2013. Es decir, aproximadamente un 25% menos de leche consumida al año. En oposición a esto, las empresas que venden y fabrican bebidas vegetales gozan de un aumento de demanda y facturación que de momento no parece que vaya a dejar de crecer próximamente.

Si aún no has probado este tipo de bebidas vegetales te recomendamos que no tardes en introducirlas en tu dieta. Pues los beneficios son múltiples, menos cantidad calórica, vitaminas, proteínas vegetales… Además gracias a la gran variedad existente sus posibilidades culinarias son infinitas. No tiene sentido limitarse a tomarlas con cacao o en el café, con estas leches, se pueden cocinar bechamel, cremas, batidos, flanes, repostería… Con la ventaja de contener menos grasas que la leche de vaca o el resto de leches de origen animal.

29 noviembre, 2015

Para los que adoran el sol, betacarotenos

El verano es una de las estaciones preferidas para muchas personas, además de porque suele ser el momento en el que disfrutamos de las vacaciones más largas, porque podemos disfrutar del buen tiempo. Pasar unos días en la playa o la montaña, rodeados de la naturaleza, nos sirve para desconectar de la rutina, relajarnos y deshacernos de toda fuente de estrés.

En verano, acostumbramos a pasar mucho tiempo expuestos al sol, ya sea directamente tomando el sol tumbados en la playa o bien indirectamente mientras realizamos actividades al aire libre. Es por esto que durante los meses de verano debemos protegernos especialmente de los rayos solares nocivos tomando distintas medidas. Cada vez estamos mas concienciados de la necesidad de emplear protectores solares, pero podemos maximizar la protección de la piel cuidando nuestra alimentación. De esta forma, lograremos tener una piel sana y un bonito bronceado natural.

Para lograrlo, una de las vitaminas para la piel más importantes es la vitamina A, que funciona como antioxidante. Una de las mejores formas de obtener esta vitamina es a través de los betacarotenos, presentes en numerosos alimentos naturales, que se convierten en vitamina A al ser procesados por el intestino delgado. Encontramos betacarotenos principalmente en frutas, hortalizas y verduras de color rojo, naranja o amarillo – como las zanahorias, la calabaza, los albaricoques o la sandía –; pero también en otros de color verde – espinacas, lechuga, judías… –. También podemos comprar betacaroteno en cápsulas o perlas en establecimientos como nuestra herbodietética online, para reforzar la protección de nuestra piel durante los meses de verano.

Las propiedades del betacaroteno se traducen en gran cantidad de beneficios para el organismo. Por una parte, en lo relacionado con la piel, no sólo contribuye a que consigamos un bronceado perfecto, sino que sirve como protector de los rayos ultravioleta, algo que lo convierte en crucial para la prevención del cáncer de piel. Además, es un potente antioxidante, que previene el envejecimiento prematuro de la piel, y ayuda a que nuestro organismo se mantenga joven y vital. Además, es útil en la prevención de enfermedades cardiovasculares y para reforzar el sistema inmunitario.

Estas características convierten a los betacarotenos en el aliado ideal para el verano, contribuyendo a que nos sintamos bien por dentro y por fuera, gracias a su refuerzo del sistema inmunitario y sus propiedades antioxidantes, y ayudando a que podamos disfrutar del sol sabiendo que nuestra piel está bien protegida.

14 julio, 2015 1

Etiqueta: alimentos naturales