noviembre 2015 - Herbodietética Vida

Bebidas vegetales, mucho más que una alternativa la leche.

2917En los últimos años el consumo de bebidas vegetales, ha crecido muy significativamente. Popularmente estas bebidas aún se conocen, como “leche de soja”, “leche de avena” etcétera, ya que muchas personas empezaron a tomarlas como substitutivo de la leche por cuestiones alérgicas o preferencias alimentarias, pero es preferible llamarlas “bebidas de…” seguido del nombre del vegetal del que están hechas, pues la nomenclatura leche es inexacta ya que se refiere específicamente al alimento de origen animal producido por las glándulas mamarias de las hembras.

Hay diversos motivos por los cuales la ingesta de bebidas vegetales ha aumentado. Por una parte están las personas que no toman leche de vaca por la intolerancia a la lactosa (azúcar de la leche), o a la caseína (proteína de la leche). Por ejemplo, cada vez hay más infantes que no pueden consumir leche, y estás bebidas son excelentes para garantizar una alimentación sana para niños. También las personas que siguen una dieta vegetariana suelen optar por este tipo de bebidas, así como, personas que no quieren consumir tantas grasas de origen animal. Además a día de hoy es más fácil comprar bebidas vegetales en una herbodietética online o en tiendas.

Existe un trasvase de antiguos consumidores de leche animal que se pasan a las bebidas vegetales.

Según datos el Observatorio del Consumo y Distribución Alimentaria del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural Marino, se pone de manifiesto un menor consumo de leches de origen animal. En España se ha pasado de consumir alrededor de 99,3 litros por persona al año en el año 2000 a 73, 4 litros por persona al año en 2013. Es decir, aproximadamente un 25% menos de leche consumida al año. En oposición a esto, las empresas que venden y fabrican bebidas vegetales gozan de un aumento de demanda y facturación que de momento no parece que vaya a dejar de crecer próximamente.

Si aún no has probado este tipo de bebidas vegetales te recomendamos que no tardes en introducirlas en tu dieta. Pues los beneficios son múltiples, menos cantidad calórica, vitaminas, proteínas vegetales… Además gracias a la gran variedad existente sus posibilidades culinarias son infinitas. No tiene sentido limitarse a tomarlas con cacao o en el café, con estas leches, se pueden cocinar bechamel, cremas, batidos, flanes, repostería… Con la ventaja de contener menos grasas que la leche de vaca o el resto de leches de origen animal.

29 noviembre, 2015

Proteger la piel durante el invierno

Con la caída de las temperaturas una de las afecciones que más rápidamente se nota es el desgaste de la piel, pues está directamente expuesta al exterior. Durante el verano, las diversas campañas de protección y el conocimiento que tenemos de las desventajas que puede tener una prolongada exposición al sol, hacen que seamos más conscientes de los posibles peligros y que tengamos más en cuenta como este nos puede afectar. Durante el invierno la piel también se resiente por la climatología adversa, el viento, el frío y la humedad, pueden ser muy agresivas con nuestra piel, igual que lo es el sol durante el verano. Así pues, es importante que durante el invierno intentemos también proteger la piel de los elementos adversos.

Habitualmente con el frió tendemos a abrigarnos para no pasar frío pero ignoramos que puede suponer para nuestra piel este tipo de climatología. Por ejemplo, la sequedad, el agrietamiento, la descamación o incluso los eccemas son síntomas de una falta de protección frente al frió y la humedad.

Es importante tener cuidado con la calefacción, especialmente con las que funcionan con aire, por ejemplo la del coche, o las que mucha gente tiene instalada en casa. La calefacción puede irnos muy bien, para calentar nuestra casa, pero una exposición prolongada a esta puede ser perjudicial para nuestra piel, es recomendable usar algún tipo de humidificador, para que las ráfagas de aire seco no deterioren nuestra piel.

La limpieza diaria es imprescindible. Limpiar el rostro diariamente ayuda a multiplicar la eficacia de los posibles cosméticos naturales que podamos usar en nuestra piel, y contribuirá a que nuestra piel esté más sana y cuidada. El principal objetivo de la limpieza es eliminar la suciedad provocada ya sea por factores externos como el polvo, la contaminación o los microorganismos y otros factores como los restos de cosméticos, o las secreciones de nuestra propia piel. Esto evitará que estás partículas se enquisten en nuestro rostro pudiendo provocar pequeños daños.
Hidrata tu piel. Si bien normalmente durante el invierno gran parte del cuerpo está totalmente recubierto se puede resentir igualmente por las bajas temperaturas usar aceite de almendras, o alguna loción corporal para proteger la piel, nos ayudará a mantener nuestra piel hidratada, para que así los posibles efectos del frió se reduzcan o incluso que no lleguen a aparecer.

Las manos suelen estar al descubierto durante el invierno, pues las usamos para la gran mayoría de las actividades comprar cosméticos naturales, que nos ayuden a hidratar nuestras manos durante esta época del año se hará imprescindible si queremos evitar daños en nuestra piel.

24 noviembre, 2015

Crea deliciosos platos con pasta integral

Por qué elegir la pasta integral?

La principal singularidad que define la diferencia entre la pasta integral y la comúnmente conocida como pasta blanca reside en el proceso de producción. La pasta normal es fabricada con harina blanca refinada, en oposición a la pasta integral que se fabrica con harina de trigo integral. En la teoría del color, el blanco se asocia a la pureza y la salud. Tal vez por este motivo durante mucho tiempo se ha pensado que la pasta blanca era mejor o más saludable. Pero no es así, pues para obtener la harina con la que se produce la pasta blanca se debe separar el almidón del salvado y el germen, lo que provoca que la pasta blanca tenga menos valor nutricional que la integral. El único punto a favor es que la pasta blanca necesita menos tiempo de cocción, pero ya sabemos que subordinar la posibilidad de una alimentación saludable a las prisas no es una gran idea.

Pero vamos a detallar un poco más cuales son los beneficios de la pasta integral.
La pasta integral habitualmente contiene más fibra, aunque esto en parte va a depender del fabricante, no es habitual encontrar una pasta blanca con más fibra que una integral, de todos modos si te interesa este punto, lo mejor es que revises la información nutricional en las etiquetas. Las fibras son un potente aliado para expulsar el colesterol de nuestro sistema digestivo y ayudan a combatir el estreñimiento. Después de consumir pasta integral es fácil que te sientas satisfecho durante más tiempo que con otras comidas.

La pasta integral no tienen grasas que provoquen colesterol y por lo tanto tienen muchas menos calorías que la pasta blanca, con lo cual es una gran idea para aquellas personas que necesiten reducir los niveles de colesterol pero que no quieran reducir al sabor de la pasta.

Los macarrones o spaghettis son unos de los platos preferidos de los más pequeños, así que es elegir pasta integral nos ayudará a seguir una dieta saludable para niños. Además no nos costará nada acostumbrarles a este tipo de pasta pues tienen un sabor inmejorable.

En nuestra herbodietética online tenemos una variada gamma de productos de pasta integral incluyendo clásicos de la cocina como los spaghettis, maravilla lluvia, macarrones… pero además también puedes probar spaghettis con algas o pasta sin gluten.

18 noviembre, 2015 1

Aloe vera, una planta para todo.

El aloe vera, una de las plantas medicinales más conocidas, es originaria de la isla de Socotra, situada al noroeste de África. Pero actualmente este planta suculenta goza de una gran distribución a nivel mundial debido a los múltiples beneficios que de ella se pueden extraer con el debido tratamiento. El mediterráneo, es una zona idónea para su plantación y con unos mínimos cuidados podremos disfrutar de la belleza del aloe en nuestra propia casa.

Pero cuales son las propiedades de esta planta?
Probablemente el uso más extendido de este producto natural es el cuidado de la piel. El aloe vera nos puede ayudar a hidratar nuestra piel, ya que es un potente regenerador celular, también podemos usarlo para a aliviar las quemaduras, además el gel que contiene la planta acelera manifiestamente la cicatrización de las heridas, porque mejora la circulación de la sangre alrededor de las heridas. Las cremas hidratantes hechas con aloe, son ideales para estos meses de invierno en las que las manos se nos pueden agrietar con el frío si no las cuidamos adecuadamente.

El aloe vera es un potente amigo para nuestro sistema digestivo, por ejemplo con el látex de esta planta se crean remedios naturales para combatir el estreñimiento. Mucha gente usa también una combinación de jugo de aloe vera, zumo de naranja y miel de abejas, que en ayunas y junto a la ingesta de un vaso de agua alivia los síntomas del ardor y las molestias en el colon. Debidamente combinado con otras plantas medicinales se puede crear un complemento nutricional para aliviar las digestiones lentas y pesadas y contribuir al correcto funcionamiento del sistema digestivo.

Debido al estrés cotidiano y al paso de los años, la alopecia o caída del cabello es un mal común que se intenta combatir de múltiples modos. El aloe vera es un gran aliado de nuestro cabello ya que reduce el avance de la calvicie si se comienza a usar al detectar los primeros signos y en algunos casos ayuda a rejuvenecer los folículos capilares y mejora la circulación del cuero cabelludo. Si deseas comprar cosméticos naturales una buena opción es hacerte con algún champú que contenga aloe vera ya que este es un gran acondicionador y ayuda a prevenir la sequedad que favorece la aparición de caspa.

Los aquí nombradas, son sólo algunos de los muchos beneficios que aporta esta magnífica planta, si te das un paseo por nuestra herbodietética online podrás descubrir muchos productos hechos con aloe.

13 noviembre, 2015

Setas shiitake, un manjar saludable

Paulatinamente, se han ido introduciendo en Occidente algunas de las recetas e ingredientes de la dieta asiática, un tipo de alimentación conocida por sus beneficios para la salud. Uno de los ingredientes más populares de la alimentación asiática son las setas shiitake (lentinula edodes), una seta proveniente de oriente, el nombre de la cual significa “seta deliciosa” en idioma chino.

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Propiedades para la salud de las setas shiitake.

Actualmente dentro de el mundo de la medicina, cada vez se le da más valor al impacto que tienen los hábitos de alimentación en la prevención de enfermedades y el mantenimiento de la salud. Gracias también a la difusión de estos valores, cada vez más, las personas intentan mantener una dieta saludable y encontrar alimentos que les ayuden a hacerlo, así como plantas medicinales, que puedan prevenir la aparición de enfermedades.

Actualmente, la venta de los hongos comestibles y concretamente de las setas shiitake ha aumentado de forma exponencial, ya que cada vez son más conocidos los beneficios que estas aportan a la salud humana, además de las múltiples posibilidades que abren en nuestra cocina. Por estos motivos el shiitake se ha convertido en el hongo más consumido del mundo.

Las setas shiitake han sido investigadas, entre otras cosas, por sus ventajas inmunitarias, ya que pueden servirnos de ayuda para problemas víricos y bacterianos, dado que ayudan a estimular la producción de interferón, macrófagos y linfocitos T. Estos hongos pueden convertirse en un valioso aliado en casos de herpes, gripes o resfriados.

Otros de los beneficios de estas setas es que favorecen el control de la hipertensión, ayudan a reducir el colesterol y disminuyen la viscosidad de la sangre, así que puede ser una buena idea consumirlas si se padece algún tipo de enfermedad cardiovascular, por su contenido en Eritadenina y un tipo de fibra conocida como Chitin.

Las setas shiitake en la cocina

Las setas shiitake habitualmente se presentan frescas o deshidratadas. Os explicamos cómo preparar setas shiitake deshidratas, pues son las más populares.

Antes de empezar a cocinar con setas deshidratadas, éstas deben remojarse en agua caliente alrededor de 30 minutos, para su correcta hidratación. Si lo deseas, puedes guardar el agua en la que has remojado las setas para preparar un delicioso caldo. Si tienes pensado usar estas setas para preparar una sopa, no es necesario que las rehidrates previamente, simplemente pon los hongos secos en el agua hirviendo a fuego bajo durante unos 10 o 15 minutos.

Antes de servir o incorporar las setas en algún plato, es conveniente retirar los tallos duros en caso de que los haya. Estas setas combinan perfectamente con casi cualquier plato y pueden aportar cuerpo a nuestras recetas. Lo más habitual es cocinarlas con sopas o salteadas con verduras.

No esperes más a probar este delicioso producto, en nuestra herbodietética online puedes comprarlas deshidratadas, como suplemento alimenticio en polvo o incluso preparar originales canapés y bocadillos con el sabroso paté vegetal de shiitake.

8 noviembre, 2015

Mes: noviembre 2015